Miniature mais de grande qualité
Depuis de nombreuses années le groupe Bailly – A L’Olivier accompagne les professionnels des métiers de bouche en leur apportant des solutions qualitatives et compétitives dans l’univers de l’assaisonnement. Leader sur le segment des miniatures de vinaigrettes nous vous invitons à découvrir notre offre dédiée à la restauration nomade.
- Huiles
- Les sauces
- vinaigrettes
- vinaigrettes à la pulpe de fruits
- vinaigres à la pulpe de fruits
Les sauces
La cuisine est faite de rencontres. Celles d’autres cultures, de goûts différents, d’envies nouvelles. Chacune des cinq saveurs n’occupe pas la même place selon qu’on déjeune en Provence, à Copenhague ou à Bangkok. Nous avons souhaité mettre l’umami au cœur de cette gamme de sauces exotiques pour le plus grand plaisir des épicuriens amateurs de sashimis, de salades Thaï, de nouilles chinoises ou de rouleaux de printemps.
| 20 ml / SOJA SALÉE | 20 ml / SOJA SUCRÉE | ||
| 20 ml / NEM | 20 ml / WASABI | ||
| 20 ml / AIGRE DOUCE |
Les sauces
Les Huiles
Nos Huiles
Nous concentrons notre savoir-faire dans le domaine des huiles pour vous offrir une gamme ciblée dont le fer de lance reste l’huile d’olive au basilic. Obtenue par macération de plantes fraîches selon un procédé breveté, notre huile au basilic se distingue par l’authenticité de sa saveur. Une huile d’olive aux extraits naturels de citron, une huile pimentée et une huile d’olive vierge extra viennent compléter la gamme. Les flacons en PET présentent l’avantage d’une présentation de qualité rappelant le verre. Par rapport à ce dernier le PET utilisé pour nos bouteilles se distingue par deux atouts majeurs : la légèreté et la solidité.
| 20 ml / Huile d’olive au citron | 20 ml / Huile au citron | ||
| 20 ml / Huile d’olive au Basilic | 20 ml / Huile d’olive vierge extra | ||
| 20 ml / Huile d’olive pimentée |
Les Huiles
Les vinaigrettes
Nos vinaigrettes
Nous réalisons des vinaigrettes biphasées c’est à dire non émulsionnées. Elles ne contiennent ni eau ni additifs. Seuls des ingrédients nobles entrent dans leur composition : huile d’olive vierge extra, huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique de Modène et vinaigre de Xérès. L’ajout d’huile de pépins de raisin permet d’éviter que l’huile ne fige lorsqu’elle est stockée au frais. une vinaigrette d’entrée de gamme à base d’huile de colza s’ajoute à l’assortiment.
| Vinaigrette Balsamique | Vinaigrette Olive Balsamique | ||
| Vinaigrette Basilic | Vinaigrette Citron | ||
| Vinaigrette Xérès | Vinaigrette Colza |
Les vinaigrettes
Les Vinaigrettes à la pulpe de fruit
A l’olivier à mis au point de nouvelles vinaigrettes originales concoctées à partir de vinaigre à la pulpe de fruits dont nous avons le secret. Voici 5 mélanges gourmands qui vont réveiller vos repas : Basilic & Tomates, Framboise & Noisette, Olive & Poivron, Noix & Cassis, Gingembre & Passion. Toujours dans notre format mignonnette au succès inaltérable.
| 20 ml / Poivron olive | 20 ml / Gingembre Passion | ||
| 20 ml / Sésame mangue | 20 ml / Framboise Noisette | ||
| 20 ml / Basilic tomate |
Les Vinaigrettes à la pulpe de fruit
Les vinaigres aux fruits
| 50 ml / Poivron et Piment d’Espelette | 50 ml / Figue | ||
| 50 ml / Tomate | 50 ml / Mangue | ||
| 50 ml / Framboise | 50 ml / Cassis | ||
| 50 ml / Passion |
