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INSPIRATIONS

CARPACCIO DE BETTERAVE AUX NOISETTES AU VINAIGRE & MYRTILLE A L’OLIVIER

CARPACCIO DE BETTERAVE AUX NOISETTES AU VINAIGRE & MYRTILLE A L’OLIVIER

Rien de tel qu'un bon carpaccio de betterave bien assaisonné pour faire le plein de vitamines à la sortie de l'hiver !

4 personnes

10 minutes

Ingrédients

Préparation

1. Peler les betteraves. Les émincer en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un rasoir à légumes.

2. Disposer les lamelles en rosace sur 4 assiettes de service.

3. Mélanger dans un petit bol l’huile d’olive vierge extra origine France A l’Olivier, le vinaigre & myrtille A l’Olivier, sel et poivre.

4. Napper les betteraves de ce mélange.

5. Saupoudrer de noisettes, de myrtilles et d’herbes fraîches.

6. Servir sans attendre.

Bonne dégustation !