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INSPIRATIONS

Salade de Nouilles Soba, crevettes et petits légumes à l’huile vierge de sésame toasté et vinaigre & fruit de la passion A l’Olivier

Salade de Nouilles Soba, crevettes et petits légumes à l’huile vierge de sésame toasté et vinaigre & fruit de la passion A l’Olivier

Une salade composée exotique originale et pleine de saveurs. 

4 personnes

30 minutes

Ingrédients

  • 400g de nouilles Soba
  • 200 g de pois mange-tout
  • 140g de petis pois en conserve
  • 150g de crevettes roses cuites
  • 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
  • 3 c.à soupe de sauce soja salée 
  • Jus de un citron vert
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 c. à soupe d’huile de sésame toasté A l’Olivier
  • 1 c. à soupe de vinaigre & fruit de la passion A l’Olivier
  • Facultatif : une tige de citronnelle ciselée (fraîche ou surgelée)
  • Facultatif : piment rouge ciselé et surgelé

Préparation

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif.

2. Faire cuire les nouilles en même temps que les les pois mange-tout pendant 4 à 5 minutes.

3. Rincer le tout à l'eau froide, égoutter et réserver.

4. Egouter les petits poids et réserver.

5. Mixer dans un blender jusqu'à consistance lisse : le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’ail, l’huile de sésame toasté A l’Olivier et le vinaigre & fruit de la passion A l’Olivier.

6. Dans un saladier, verser : les nouilles, les pois mange-tout, les petits pois et les crevettes roses cuites. Mélanger.

7. Ajouter si vous le souhaitez de la citronnelle et/ou du piment rouge cisellés.

8. Verser la sauce asiatique sur la salade et déguster.

Bonne dégustation