L'EXQUIS

L'huile d'olive au citron du pays de Nice est idéale pour assaisonner toutes sortes de salades gourmandes (aiguillettes de volaille, crudités, taboulés) auxquelles elle apportera sa fraîcheur. Elle fera également une excellente marinade pour les poissons crus, en cuisine (poulet au citron, tajines, poissons au four etc) et en pâtisserie.

Utilisez le vinaigre de framboise pour assaisonner un chou rouge, une salade de betteraves ou aux gésiers confits. En déglaçage de viandes, pour créer des sauces remarquables, ou encore, en fin de repas, pour réveiller un fromage de chèvre frais cendré ou une poêlée de figues et sa glace à la vanille.

Une cuillère de tapenade noire apportera la touche gourmande à vos vinaigrettes !

1- PRÉPARATION CULINAIRE À BASE D'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA 99%, D’EXTRAIT DE CITRON DU PAYS DE NICE
ET D’HUILE ESSENTIELLE DE CITRON
Ingrédients : huile d’olive vierge extra, huile d'olive infusée au citron (huile d'olive vierge extra, citron du pays de Nice 2,5%), huile essentielle de citron 0,2%

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 3428 kJ / 819 kcal - Matières grasses : 91 g - dont acides gras saturés : 13 g - Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g - Fibres : 0 g – Protéines : 0 g - Sel : 0 g.

2- PRÉPARATION CULINAIRE À BASE DE VINAIGRE
ET DE PURÉE DE FRAMBOISE 
Ingrédients : vinaigre 43%, purée de framboise 36%, sucre, épaississant : pectine.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 498 kJ / 119 kcal - Matières grasses : 0 g - dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 29 g - dont sucres : 27 g - Fibres : 0 g – Protéines : 0 g - Sel : 0,03 g.

3- PÂTE D'OLIVES NOIRES ASSAISONNÉE
Ingrédients : olives noires 82 % (pulpe d'olives noires (olives noires, sel), olives noires), câpres 6% (câpres, eau, vinaigre, sel), huile d’olive vierge extra, vinaigre de vin (sulfites), crème d'anchois 2,6% (anchois salés (Engraulis encrasicolus-anchoita), huile d'olive, vinaigre de vin, sel, épices), ail, poivre.
Fabriqué dans un atelier utilisant : céleri, crustacés, fruits à coque, lait, mollusques, moutarde, œufs et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 939 kJ / 228 kcal - Matières grasses : 22 g - dont acides gras saturés : 3.1 g - Glucides : 2.3 g - dont sucres : 1.4 g - Protéines : 2.3 g - Sel : 3.3 g.

Huile d'olive : À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Vinaigre : Agiter avant utilisation. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Tartinable : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 8 jours.