COLLECTION TRUFFE

Le vinaigre au jus de truffe noire est idéal en déglaçage sur des escalopes de foie gras poêlées ou des magrets de canard.

L'huile d'olive truffe blanche  sera parfaite sur une pomme de terre cuite à la vapeur, sur une côte de veau à la crème, dans un risotto ou simplement sur des pâtes.

La moutarde saveur truffe noire est quant à elle idéale à l’apéritif ou en entrée, dans les feuilletés apéritifs, dans des verrines… Elle peut également servir de base dans les pizzas et elle accompagne subtilement les viandes, volailles, grillades…

1- VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE AU JUS DE TRUFFE
Ingrédients : vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, sulfites), jus de truffe (tuber melanoporum & tuber brumale, sel) 3%, arôme naturel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Énergie : 518 kJ / 121 kcal - Matières grasses : 0,1 g - dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 25 g - dont sucres : 25 g – Protéines : <0,5 g - Sel : 0,1 g.

2- PRÉPARATION CULINAIRE À BASE D'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA 95,5% ET DE PIMENT D'ESPELETTE
Ingrédients : huile d’olive vierge extra 80%, huile d'olive infusée piment d'Espelette (huile d'olive vierge extra 15,5%, piment d'Espelette 4,5%).
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 3428 kJ / 819 kcal - Matières grasses : 91 g - dont acides gras saturés : 13 g - Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g - Fibres : 0 g – Protéines : 0 g - Sel : 0 g.

3- MOUTARDE SAVEUR TRUFFE BLANCHE
Ingrédients : eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, arôme naturel, conservateur : sulfites.  
Après ouverture, conserver au réfrigérateur. 

Valeurs énergétiques moyennes 100 g : 
Énergie : 677 kJ / 163 kcal - Matières grasses : 12 g - dont acides gras saturés : 1,0 g - Glucides : 3,5 g - dont sucres : 2,7 g - Fibres : 3,6 g - Protéines : 7,9 g - Sel : 5,7 g