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INSPIRATIONS

Mini pizza à l’huile d'olive truffe blanche & ail des ours

Mini pizza à l’huile d'olive truffe blanche & ail des ours

Découvrez notre recette de pizza aux champignons de Paris, copeaux de parmesan et huile d'olive truffe blanche & ail des ours. La recette idéale des gourmands et des gourmets ! 

4 personnes

20 minutes

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte à pizza prête à l’emploi
  • 8 c. à café de crème fraîche épaisse
  • 2 gros champignons de Paris ou 4 petits
  • 2 c à café d'Élixir à l’huile d'olive truffe blanche & ail des ours A l’Olivier
  • Un morceau de parmesan de 100 g environ
  • Poivre fraîchement moulu
  • Une branche de romarin

Si vous voulez faire la pâte vous-même:

  • 200 g de farine 10 cl d’eau tiède
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de levure de boulanger sèche
  • ¼ de c. à café de sel fin
  • 2 c. à soupe d’huile d’Élixir à l’huile d'olive truffe blanche & ail des ours A l’Olivier

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Dérouler la pâte à pizza. La découper en 8 cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre légèrement fariné.

Déposer les disques de pâte à pizza sur une plaque huilée ou recouverte d’un papier sulfurisé.

Mélanger la crème avec un peu de poivre et de sel dans un bol. Recouvrir chaque disque de pâte à pizza d’un peu de crème assaisonnée.

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Répartir les lamelles de champignons sur les mini-pizzas et enfourner pour 10 mn, jusqu’à ce que leurs bords soient dorés.

Pendant la cuisson, détailler le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe ou d’un rasoir à légumes. Effeuiller le romarin.

Déposer les pizzas sur le plat de service. Ajouter sur chacune un filet d’Élixir à l’huile de truffe blanche & ail des ours A l’Olivier.

Déposer délicatement quelques copeaux de parmesan et brins de romarin sur chaque pizza avant de servir tiède.

Pour faire sa pâte à pizza Faire dissoudre dans l’eau tiède la levure de boulanger.

Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre et le sel.

Creuser un puits et verser le mélange d’eau et de levure ainsi que quelques gouttes d’Élixir à l’huile de truffe blanche & ail des ours A l’Olivier.

Mélanger puis pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Recouvrir d’un torchon propre ou de film étirable et laisser lever 2 h à température.

Bonne dégustation !