INSPIRATIONS

Nos recettes
| 16.11.2021
CURRY VERT DE CREVETTES AU CHOU-FLEUR ÉLIXIR AROMATIQUE HUILE D’OLIVE CITRONNELLE, GINGEMBRE ET PIMENT JALAPEÑO
Un voyage exotique tout en restant chez soi!
4 personnes
30
minutes
Ingrédients
- 12 grosses crevettes roses
- 1 petit chou-fleur
- 40 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry vert
- 20 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’Élixir aromatique huile d’olive citronnelle, gingembre & piment Jalapeño A l’Olivier
- Quelques feuilles de basilic thaï
- 1 c. à soupe Élixir aromatique huile d’olive au basilic thaï A l’Olivier
- 2 citrons verts
Préparation
1. Préparer la marinade avec 1 cuillère à soupe d’Élixir aromatique huile d’olive citronnelle, gingembre & piment Jalapeño A l’Olivier et le jus d’un citron vert.
2. Faire mariner les crevettes pendant 30 min.
3. Laver le chou-fleur. Le détailler en petits bouquets.
4. Dans une poêle chaude, faire dorer les crevettes 1 min de chaque côté. Réserver sur une assiette.
5. Faire sauter le chou-fleur dans la poêle 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
6. Ajouter alors la pâte de curry vert, le bouillon de légumes et le lait de coco.
7. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
8. Ajouter alors les crevettes et continuer la cuisson 3 min
9. Ajouter 1 cuillère à soupe d’Élixir aromatique huile d’olive citronnelle, gingembre & piment Jalapeño A l’Olivier, bien mélanger.
10. Dresser dans un bol et servez avec du riz.
11. Décorer de tranches de citron vert frais et de feuilles de basilic thaï, et ajouter 1 cuillère à café d’Élixir aromatique huile d’olive au basilic thaï A l'Olivier.