BOEUF SAUTÉ ÉLIXIR AROMATIQUE HUILE D’OLIVE BASILIC THAÏLANDAIS

Ingrédients

• 500 g de rumsteak ou autre pièce de boeuf tendre à poêler
• 2 c. à soupe d’Élixir aromatique huile d’olive basilic thaïlandais A l’Olivier
• 1 concombre
• 100 g de pousses de soja
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Un coeur de laitue
• 4 c. à soupe de cacahuètes grillées
• 3 c. à soupe de sauce soja
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 pincée de sucre
• 1 c. à café de gingembre frais râpé

Préparation

1. Couper le bœuf en aiguillettes.

2. Préparer la marinade puis mettre le boeuf à mariner dans la sauce soja avec 1 pincée de sucre, 1 cuillère à café d’Élixir aromatique huile d’olive basilic thaïlandais A l’Olivier et le gingembre.

3. Pendant ce temps : émincer finement l’oignon et l’ail.

4. Rincer et sécher 100 grammes de germes de soja.

5. Couper le concombre en bâtonnets.

6. Hacher grossièrement la coriandre et la menthe.

7. Dans un wok, faire sauter l’oignon et l’ail avec l’Élixir aromatique huile d’olive basilic thaïlandais A l’Olivier.

8. Ajouter le boeuf égoutté de sa marinade.

9. Faire sauter 2 à 3 min, ajouter la marinade et laisser caraméliser 1 min.

10. Mélanger avec le concombre, les germes de soja, les cacahuètes et les herbes.

11. Dresser sur des feuilles de laitue ou servir chaud avec du riz.

Bonne dégustation !