Salade automnale sauce au vinaigre & figue et à l’huile vierge de noix A l’Olivier

Ingrédients

• 1 poignée de roquette
• 1 poignée de salade frisée
• 1 poignée de chicorée rouge
• 8 figues violettes fraîches
• 1 grenade
• 100g de fromage de chèvre frais
• 2 c. à soupe de vinaigre & figue A l’Olivier
• 3 c. à soupe d’huile vierge de noix A l’Olivier
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Laver et essorer le mélange roquette, salade frisée et chicorée rouge.

2. Couper les figues en 4 et égrener la grenade.

3. Déposer dans chaque assiette de la salade et des quartiers de figues.

4. Ajouter par-dessus du fromage de chèvre frais émietté et quelques grains de grenade.

5. 5. Dans un bol, mélanger le vinaigre & figue avec l’huile de noix A l’Olivier. Saler et poivrer le mélange.

6. Verser l’assaisonnement sur chaque assiette et déguster.

Bonne dégustation