Champignons farcis à l’huile d’olive aromatique truffe noire A l’Olivier

Ingrédients

• 8 gros champignons à farcir
• 50g de parmesan
• 3 tranches de jambon blanc
• 1 jaune d’œuf
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe de d’huile d’olive aromatique truffe noire A l’Olivier
• Persil
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à th. 6 – 180 °C.

2. Ôter le pied des champignons et la peau si nécessaire pour ne récupérer que le chapeau.

3. Peler la gousse d’ail.

4. Hacher les pieds de champignon avec la crème fraîche, le parmesan, le jambon blanc, le jaune d’œuf et l’ail.

5. Ajouter à la farce 2 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatique truffe noire A l’Olivier et mélanger.

6. Faire bouillir de l'eau et y mettre les chapeaux à tremper pendant 5 minutes. Les badigeonner ensuite d’huile d’olive vierge extra et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Farcir les champignons puis enfourner pendant 15 minutes.

8. Verser un filet d’huile d’olive aromatique truffe noire A l’Olivier

9. Servir en entrée.

Bonne dégustation