酢、コショウ、エスプレットペッパー、Lを使ったガスパチョ

1. パンを水に浸して柔らかくします。Lを切ります。

2. トマト、キュウリ、ピーマンなどの野菜をすべてさいの目に切ります。ニンニクとタマネギは皮をむき、ざく切りにします。

3. ミキサーのボウルに、野菜、ニンニク、玉ねぎ、パンを入れて混ぜ合わせます。

4. 出来上がったガスパチョを濾し、ブレンダーに戻し、A l’Olivierのペッパー＆エスプレットペッパービネガー、A l’Olivierのエキストラバージンオリーブオイル（フランス産）、塩、水を加えて、好みの濃度になるまで混ぜます。もう一度ブレンダーにかけます。

5. 混合物を冷蔵庫に少なくとも2時間入れて、ガスパチョをしっかり冷やします。

6．盛り付ける前に、ミニトマトを3等分に切ります。

7. パンをトーストし、新鮮なヤギのチーズを塗り、A l’Olivierのコショウとエスプレットペッパービネガーを数滴かけて味付けします。

8. ボウルにガスパチョを注ぎ、刻んだミニトマトを加える。

9. トーストをガスパチョと一緒に盛り付けます。

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