1822年創業、完璧な組み合わせを生み出すA L'OLIVIER
「1822年の創業以来、A L OLIVIERは単なるオリーブオイル店以上の存在であり、本物志向と洗練された食文化の象徴です。健康に良いオリーブオイルの効能をいち早く提唱した先見の明のある薬剤師、ウジェーヌ・ポペリンによって設立されたこの店は、2世紀にわたり、南仏、地中海、そして分かち合いと親睦という精神を失うことなく歩み続けてきました。」
今日、200年にわたる専門知識と革新性を基盤とするA L OLIVIERは、フランスの味覚のベンチマークとして世界的に認められています。フレーバーオリーブオイルのパイオニアであり、独自の製法を守り、責任ある敬意を払ったフランス産生産に尽力するこのメゾンは、地中海のライフスタイルをさらに高めています。
200年の歴史
A L OLIVIERのLは、1822年、パリのマレ地区でウジェーヌ・ポペランがオリーブオイルの品揃えを初めて提供する店を創業したことから始まります。そのオイルの品質と安定性に魅了されたパリのレストラン経営者たちは、すぐにこの店を愛用するようになりました。
1822：情熱的な薬剤師、ウジェーヌ・ポペリンによって開発されました。
1885マレ地区のブティックは、象徴的な場所になりつつある。
1978ニース地方、特にオリーブ畑のできるだけ近くにワークショップを設置する。
1994世界初となるフレーバーオリーブオイルの誕生。
2003ニースの花市場に店舗をオープンしました。
2012ニース郊外の自社工房で、当社のエンジニアチームが独自に開発した革新的な技術を用いた、他に類を見ない環境配慮型抽出技術。
2025: ジャン＝ピエール・ジューヴが率いるFRENCH MEDITERRANEAN GOURMET SASは、共通のビジョンのもとに結束し、新たな時代を迎えます。そのビジョンとは、フランスの味覚の基準となるこの名高い企業を世界的に有名にし、45カ国以上で地中海のライフスタイルを豊かにし、欠かせない存在にすることです。
地中海のL
自然らしさ：その土地ならではの樹齢数百年のオリーブの木々、太陽の光を浴びて咲き誇る果樹園や芳香ハーブ畑。
分かち合う：健康的で、和やかで、楽しく、そして惜しみなく提供される料理。
一つの遺産：ユネスコの無形文化遺産リストに登録されている地中海食が体現する価値観を守るという使命。
L：健康的で美味しく、持続可能な食生活は、長寿の象徴である。
A L OLIVIERのボトルはどれも、このスピリッツの特徴を体現しています。ハーブの香り、オリーブの力強さ、そしてフルーツの甘さ。単なる製品ではなく、地中海を体験するための招待状なのです。
独自の専門知識
A L OLIVIERは、情熱あふれるオリーブオイル専門家チームによって支えられています。オリーブオイルの真の「鼻」とも言えるこれらの専門家は、最高級のヴィンテージをテイスティング、分析、ブレンドします。彼らの役割は、伝統と革新の完璧なバランスを保証することです。
高い基準
- 厳密な物理化学分析。
- 体系的な官能検査。
- 各バッチの完全なトレーサビリティ。
- 認定資格（AOP、IGP、BIO）。
- IFS（国際食品規格）、FDA（米国食品医薬品局）の認証を受けた生産拠点…
フランス語ワークショップ：
フランス国内に2つの拠点（ニース近郊のカロスとパリ近郊のル・ティレー）を持つ同社は、ブドウの選定、ブレンド、瓶詰めまでを完全に管理し、非の打ちどころのない品質を保証している。
プロセスとイノベーション
LメゾンのDNAに刻まれている。A L OLIVIERは常にパイオニアであり続けてきた。
- インフューズドオリーブオイル（1994年創業）：上質なオリーブオイルと新鮮なハーブを独自にブレンド。他に類を見ない独特の風味をお楽しみいただけます。
- 独自の環境配慮型抽出法：2012年にニース郊外の自社工房で、当社のエンジニアチームが独自に開発した革新的な技術で、植物の香りや天然の有効成分を変性させることなく保持します。
- 風味を損なうことなく保つプレミアムパッケージ：ガラス瓶、陶器瓶、金属缶、段ボール箱
これらの独自の製法により、A L OLIVIERは先見性のある企業となり、その製品の真髄は比類のない感覚的な旅を提供します。
当社の製品ラインナップ
エキストラバージンオリーブオイル
• AOP: オートプロヴァンス、ヴァレ・デ・ボー、ニヨン。原産地：フランスおよび欧州連合。オーガニックバージョンと独自のブレンド。
フレーバーオリーブオイル
・新鮮なバジル、上質なレモン、黒トリュフ、ニンニク、プロヴァンスハーブ、エスプレットペッパー…
種子油とナッツ類
・有機栽培のクルミ、ヘーゼルナッツ、ゴマを使用。伝統的な石臼挽き製法で製造されています。
酢とフルーツビネガー
・レシピ1品あたり平均35%以上の果物を使用。亜硫酸塩不使用で、クリアでバランスの取れた味わいを実現。
調味料
・トリュフ製品：オイル、ビネガー、塩、マスタード、調味料。ペリゴール産とアルバ産の正真正銘のトリュフ。
・ニース風前菜：ヤギのチーズとオレガノを添えたナスのコンフィ、パルメザンチーズとバジルを添えたズッキーニのクリーム、アーティチョークと黒トリュフのデザート、黒と緑のタプナードなど…
ミニチュア＆ボックスセット
・レストラン、ホテル、高級ギフト、ケータリング向けの洗練されたフォーマット。
手作りイタリアンパスタ
・プレミアムパスタの新コレクション。カラマラータ、フシローニ、トルティリオーニ、スパゲッティの4種類をご用意しています。
地域および国際的な展開
現在、A L OLIVIERの影響力は、主要なレストラン、ホテル、グルメ食品ネットワークを通じて45カ国以上に及んでいます。そのオイル、ビネガー、調味料は、ミシュランの星を獲得したシェフ、一流レストラン経営者、そして世界中の食通たちに愛されています。
しかし、国際的なブランドである以前に、A L OLIVIERは地元に深く根ざした企業です。そして、その象徴的な場所、つまりブランドのアイデンティティを体現する本質的なブティックは、フレンチリビエラの中心地、ニースにあります。
地中海の魂を真に体現するこの場所は、単なる小売店以上の存在です。五感を刺激し、新たな発見へと誘う空間なのです。エクストラバージンオリーブオイル、象徴的なフレーバーオイル、フルーツビネガー、トリュフを使った逸品など、洗練されたライフスタイルを表現するあらゆる商品がここに展示されています。
この特別な場所は、A L OLIVIERの哲学を象徴しています。それは、その土地のテロワールに根ざしながらも、国際性にも開かれており、200年にわたる伝統を守りつつ、革新のパイオニアであり続けるという哲学です。
プレミアム地中海式ダイエット
今日、A L OLIVIERは単なるオイル、ビネガー、調味料の専門店にとどまらず、地中海の魂を守り、地中海式ダイエットの伝道師として、その健康効果で世界的に広く認められる真の食文化を体現しています。厳選されたバージンオリーブオイル、象徴的なフレーバーオイル、力強いフルーツビネガー、絶品のトリュフ製品、そして調味料を通して、オリーブオイル専門家たちの情熱と専門知識に支えられ、千年にも及ぶ美食の伝統を守り続けています。
100%フランス産の環境に配慮した抽出方法など独自の製法による革新的なパイオニアであり、100%責任ある、環境に配慮した生産に尽力し、45カ国以上であらゆる流通チャネルを通じて販売されているA L OLIVIERは、今日、高級ガストロノミーにおいて欠かせない存在であり、一流シェフや飲食店から信頼されるパートナーとなっています。
1822年の創業以来、A L OLIVIERは、本物へのこだわり、革新性、そしてフランスの卓越性を完璧に融合させてきました。200年の歴史を持つ同社は、伝統の本質を守りながらも、常に時代の最先端を行くべく、絶えず自己改革を続けてきました。A L OLIVIERは、その信念と価値観に忠実に、地中海式ダイエットを世界中の人々に広めることを目指しています。
世代や国境を超越するビジョン。
私たちの取り組み
当社の専門知識に基づいて製造されたフレーバーオリーブオイルとフルーツビネガーは、新鮮な植物本来の風味をそのまま保ちます。