Tostada de salmón ahumado y aguacate con aceite de oliva aromático de limón y jengibre y vinagre de mango. Por A l’Olivier

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan rústico
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 2 abogados
• 1 chalota
• 100 g de queso fresco (de leche de oveja u otro)
• Jugo de medio limón amarillo
• 1 cucharada de aceite de oliva con sabor a limón y jengibre de A l'Olivier
• 1 cucharada de vinagre A l'Olivier y mango
• Unas pocas semillas de sésamo
• Unas pocas hojas de lechuga de cordero

Preparación

1. Pela los aguacates y retira el hueso.

2. Mezcla la pulpa del aguacate con la chalota, el zumo de limón, el aceite de oliva aromático de limón y jengibre A l’Olivier y el vinagre y mango A l’Olivier.

3. Una vez que la mezcla esté bien combinada, resérvela.

4. Tuesta las rebanadas de pan rústico.

5. Unta las rebanadas de pan con queso crema y cúbrelas con el puré de aguacate.

6. Añade las lonchas de salmón ahumado.

7. Espolvorear con hojas de lechuga de cordero y semillas de sésamo.

8. Termine con un chorrito de aceite de oliva aromático de limón y jengibre A l’Olivier sobre cada rebanada de pan.

9. Servir inmediatamente.

¡Disfrutar!

Consejo: Añada unas gotas de aceite de sésamo virgen tostado A l’Olivier al salmón en lugar del aceite de oliva aromático de limón y jengibre A l’Olivier.