Olivenöl und Schokolade, eine köstliche Verbindung!

Natives Olivenöl extra hat einen zarten und fruchtigen Geschmack, der perfekt zu den vanilligen und kräftigen Noten von dunkler Schokolade oder den milchigen und herrlich süßen Noten von weißer Schokolade passt. Wählen Sie für Ihre Desserts am besten native Olivenöle extra „fruchtig-grün“. Mit ihren Noten von Mandel, Apfel oder frischer Walnuss und ihrer leichten Schärfe lassen sich diese Öle wunderbar in Ihre Desserts integrieren und verleihen ihnen eine seidige Textur.

Hier sind einige Ideen, die Sie sofort ausprobieren sollten:

1. KUCHENTEIG: Ersetzen Sie in Ihren Kuchen oder Torten Butter durch natives Olivenöl extra. Es sorgt für eine leichtere Textur und "das i-Tüpfelchen": Es reduziert zudem den Fettgehalt in Ihrem Rezept um 20 %! Versuchen Sie, Olivenöl in einem Schokoladenfondant, einem Schokoladenkuchen mit Orangenschalen, einem Brownie mit Schokoladenstückchen und Nüssen zu verwenden… Ein wahrer Genuss!

2. GLASUREN: Olivenöl verleiht Glasuren, die Ihre Kuchen, Torten, Donuts oder auch Bûches pâtissières überziehen, Glanz… Eine wahre Freude für Augen und Gaumen!

3. GANACHES: Verwenden Sie natives Olivenöl extra, um Butter und einen Teil der Sahne in Ihren Ganaches aus dunkler oder weißer Schokolade zu ersetzen. So kreieren Sie Ihre schönsten Macarons, Schokoladentrüffel für die Feiertage oder köstliche Verrines. Fettreduzierte Desserts, die dennoch so köstlich sind. Olivenöl sorgt für eine flüssigere und cremigere Textur der Schokolade. Sind Sie ein Liebhaber von Schokoladentrüffeln? Entdecken Sie unser Rezept für Schokoladentrüffel mit nativem Olivenöl extra Cuvée France A l’Olivier.

4. MOUSSES: Was für ein Glück, am Ende eines guten Essens mit Freunden oder der Familie eine köstliche Schokoladenmousse zu genießen! Ob Sommer oder Winter, Schokoladenmousse kommt bei allen gut an. Wenn natives Olivenöl extra perfekt in ein Schokoladenmousses-Rezept passt, verraten wir Ihnen unser kleines Geheimnis: Wir geben Olivenöl mit Zitrone aus dem Pays de Nice zu unserem Rezept hinzu. Dieses Öl verleiht Leichtigkeit und einen subtilen säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit Schokolade harmoniert. Für Feinschmecker finden Sie hier unser Rezept für Schokoladenmousse mit Fleur de Sel und aromatisiertem Olivenöl Zitrone aus dem Pays de Nice.

Wie Sie sehen, ist natives Olivenöl extra eine ausgezeichnete Zutat für Schokoladendesserts. Es ist jedoch nicht das einzige Olivenöl, das auf die Zutatenliste Ihrer süßen Zubereitungen gelangen kann. Auch bestimmte aromatisierte Olivenöle können ihren Platz finden. Zum Beispiel verleiht Olivenöl mit Zitrone aus dem Pays de Nice der Schokoladenmousse eine säuerliche Note. So überraschend es auch klingen mag, Chili und Schokolade passen sehr gut zusammen. Probieren Sie also Olivenöl mit Piment d'Espelette für einen Schokoladenfondant. Und zu guter Letzt, unsere dritte köstliche Kombination, die Sie sofort ausprobieren sollten, vereint aromatisiertes Olivenöl mit Lavendel mit Schokolade. Subtil und blumig, kann Lavendel-Olivenöl auch für Ihre Weißschokoladen-Verrines oder kleine Kuchen verwendet werden.

Sind Sie überzeugt? Ran an den Herd und zögern Sie nicht, Ihre schönsten Schokoladenkreationen mit uns zu teilen.