Noix de Saint-Jacques rôties Au vinaigre citron & pamplemousse A l’Olivier

Ingrédients

• 8 noix de Saint-Jacques
• Une gousse d’ail
• 2 c à soupe de vinaigre citron & pamplemousse A l’Olivier
• 1/2 citron jaune
• Beurre
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. À l’aide d’un presse-ail, écraser la gousse d’ail.

2. Faire dorer à feu vif les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre pendant 2 à 3 minutes.

3. Répartir les noix de Saint-Jacques dans les assiettes.

4. Déglacer la poêle à feu vif avec le vinaigre citron & pamplemousse A l’Olivier pendant quelques minutes pour décoler les sucs.

5. Ajouter l’ail écrasé et le faire revenir à feu doux.

6. Arrosez les noix de Saint-Jacques avec cette sauce et terminer par quelques gouttes de jus de citron jaune. Saler et poivrer.

7. Servir immédiatement.

Bonne dégustation