原料
- 200克 55%黑巧克力
- 100毫升全脂液态奶油
- 25克法国特级初榨橄榄油，年份不详，A l'Olivier
- 一小撮海盐
- 无糖可可
- 糖粉
准备
1. 将巧克力掰成小块，放入双层蒸锅中，加入一汤匙水，隔水融化。
2. 在另一个平底锅中，将浓奶油煮沸。
3. 水开始沸腾后，将融化的巧克力从火上慢慢倒入，不断搅拌，直到巧克力变得光滑有光泽。
4. 加入法国 A l’Olivier 特级初榨橄榄油和海盐之花。充分搅拌。
5. 待其冷却后，将混合物放入冰箱冷藏 1 至 2 小时使其凝固。
6. 将面团搓成小球，然后在可可粉或糖粉中滚一滚。
7. 将巧克力松露冷藏保存。
8. 品尝前约十五分钟将它们从冰箱中取出，以便它们能够恢复到室温。
享受！
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