原料
- 8个大蘑菇，用于填馅
- 50克帕玛森奶酪
- 3片熟火腿
- 1个蛋黄
- 1瓣大蒜
- 3 汤匙黑松露香橄榄油（A l'Olivier）
- 香菜
- 海盐之花
- 现磨胡椒
准备
1. 将烤箱预热至燃气 6 档 – 180 °C。
2. 去除蘑菇的菌柄，必要时去除菌皮，只保留菌盖。
3. 剥去蒜瓣的皮。
4. 将蘑菇柄与鲜奶油、帕玛森奶酪、熟火腿、蛋黄和大蒜一起切碎。
5. 在馅料中加入 2 汤匙 A l’Olivier 黑松露香橄榄油并搅拌均匀。
6. 将水烧开，把蘑菇盖浸泡在水中 5 分钟。然后刷上特级初榨橄榄油，并将它们摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 将蘑菇填入馅料，然后烘烤 15 分钟。
8. 淋上少许 A l’Olivier 黑松露香橄榄油
9. 作为开胃菜。
享受！
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