意式奶冻的配料
- 50 厘升全脂液态奶油
- 2片明胶片（约4克）
- 50克糖
- 1 汤匙A l'Olivier 摩德纳香醋，另加少许用于最后点缀
水果沙拉的配料
- 250克草莓
- 250克覆盆子
- 125克蓝莓
- 1汤匙糖
- 1 汤匙特级初榨橄榄油（橄榄油版）
- 半个柠檬的汁
准备
1. 要制作意式奶冻，将吉利丁片浸泡在冷水中。
2. 将奶油和糖煮沸。
3. 将吉利丁沥干水分，用手充分挤压，L火加入热奶油中。
4. 搅拌至完全融化。然后加入摩德纳奥利维尔香醋。
5. 将意式奶冻倒入四个小玻璃杯或碗中。
6. 待其冷却后，放入冰箱冷藏至少 3 小时。
7. 现在开始制作水果沙拉。将所有水果洗净。去除草莓的蒂。将草莓和覆盆子切成块。加入蓝莓、糖、柠檬汁和A l’Olivier特级初榨橄榄油。
8. 将所有食材混合在一起，放入冰箱冷藏，待食用时取出。
9. 准备上桌时，在每个意式奶冻中加入几滴香醋。
10. 与水果沙拉一起食用。
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