エビとミックスベジタブルのそばサラダ　焙煎ごま油、酢、パッションフルーツ添え（A l’Olivier）

材料

• そば400g
• スナップエンドウ200g
• 缶詰グリーンピース 140g
• 調理済みピンクエビ150g
• ピーナッツバター大さじ4
• 塩味の醤油大さじ3 
• ライム1個分の果汁
• 蜂蜜大さじ2杯
• ニンニク1かけ（潰したもの）
• 大さじ3杯の焙煎ごま油 A l'Olivier
• 大さじ1杯の酢とパッションフルーツ　A l'Olivier
• オプション：刻んだレモングラス1本（生または冷凍）
• オプション：刻んだ冷凍赤唐辛子

準備

1. 大きな鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。

2. 麺とスナップエンドウを同時に4～5分間茹でます。

3. 全てを冷水ですすぎ、水気を切って脇に置いておく。

4. エンドウ豆の水を切り、脇に置いておく。

5. ミキサーで滑らかになるまで混ぜます: ピーナッツバター、醤油、ライムジュース、蜂蜜、ニンニク、A l’Olivier 焙煎ごま油、A l’Olivier パッションフルーツ＆ビネガー。

6. サラダボウルに麺、スナップエンドウ、グリーンピース、調理済みのピンクエビを入れ、よく混ぜ合わせます。

7．お好みで刻んだレモングラスや赤唐辛子を加える。

8. アジア風ソースをサラダにかけてお召し上がりください。

楽しむ！