材料
- バターナッツかぼちゃ ½個（約500g）
- ロケット100g
- 手榴弾1個
- 赤玉ねぎ ½個
- 羊乳チーズ60g
- カボチャの種
- ア・ロリーヴィエのバルサミコ酢大さじ2杯
- ヘーゼルナッツオイル大さじ3杯 A l’Olivier
- エクストラバージンオリーブオイルを少々（A l’Olivier）
- フルール・ド・セル
- 挽きたての胡椒
準備
1. オーブンを200℃に予熱します。
2. カボチャを皮付きのまま大きめに切り、クッキングシートを敷いた天板に皮を下にして並べます。
3. ア・ロリーヴィエのエクストラバージンオリーブオイルを少量、肉にかけ、塩とコショウで味を調える。
4．約40分間焼きます。
5．その間に、ルッコラを洗い、ザクロの種を取り除く。
6. 赤玉ねぎを薄切りにし、フレッシュチーズを角切りにする。
7. 調理が終わったら、バターナッツの皮をむきます。
8. サラダボウルにルッコラ、赤玉ねぎのスライスを入れ、ヘーゼルナッツオイルとア・ロリーヴィエのバルサミコ酢を加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
9. 各皿に、味付けしたルッコラ、温かいローストしたバターナッツスクワッシュ数切れ、そして新鮮なチーズの角切りを盛り付ける。
10. ザクロの種とカボチャの種を上に散らします。
楽しむ！
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