材料
- マッシュ用ジャガイモ 800g (ビンチェ、マノン、アガタ、アグリアなど)
- 温かい牛乳10cl
- A l'Olivierの黒トリュフ風味のアロマティックオリーブオイル大さじ4
- チャイブ数枝
- チャービルの小枝数本
- 細かい塩、挽きたての黒胡椒
準備
1. じゃがいもの皮をむきます。沸騰した塩水で25分間、柔らかくなるまで茹でます。ナイフの刃が簡単に刺さるくらいが目安です。
2. ポテトマッシャーかフォークで潰します。
3. 牛乳とA l’Olivierの黒トリュフ風味のアロマティックオリーブオイルを加え、よく混ぜます。
4. 塩とコショウを加える。
5. チャービルとチャイブを細かく刻む。
6. ピューレをココット皿に分け入れます。ハーブを振りかけ、ア・ロリーヴィエの黒トリュフ風味のアロマティックオリーブオイルを少量回しかけ、熱いうちに召し上がってください。
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