香り高いオリーブオイルと黒トリュフを詰めたマッシュルーム。L'Olivier作

材料

• 詰め物用の大きなマッシュルーム8個
• パルメザンチーズ50g
• 調理済みハム3枚
• 卵黄1個
• ニンニク1かけ
• 黒トリュフ風味オリーブオイル（A l'Olivier）大さじ3
• パセリ
• フルール・ド・セル
• 挽きたての胡椒

準備

1. オーブンをガスマーク6（180℃）に予熱します。

2. キノコの軸を取り除き、必要に応じて皮も取り除いて、傘の部分だけを残します。

3. ニンニクの皮をむく。

4. マッシュルームの軸をクレームフレッシュ、パルメザンチーズ、調理済みのハム、卵黄、ニンニクと一緒に刻む。

5. 詰め物にA l’Olivierの黒トリュフ風味オリーブオイルを大さじ2杯加え、混ぜ合わせる。

6. お湯を沸かし、傘を5分間浸します。その後、エキストラバージンオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

7. マッシュルームに詰め物をし、15分間焼きます。

8. ア・ロリーヴィエの黒トリュフ風味オリーブオイルを少々振りかける

9. 前菜として提供する。

楽しむ！