Trufas de chocolate con aceite de oliva virgen extra, añada francesa, A l’Olivier

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro al 55 %
• 100 ml de crema líquida completa
• 25 g de aceite de oliva virgen extra, añada francesa, A l'Olivier
• 1 pizca de flor de sal
• cacao sin azúcar
• Azúcar en polvo

Preparación

1. Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría con una cucharada de agua.

2. En otra cacerola, lleve a ebullición la crema de leche.

3. Una vez que comience a hervir, vierta gradualmente el chocolate derretido fuera del fuego, revolviendo constantemente hasta obtener una textura suave y brillante.

4. Añade el aceite de oliva virgen extra de Francia A l’Olivier y la flor de sal. Mezcla bien.

5. Deja enfriar y luego coloca la mezcla en el refrigerador durante 1 o 2 horas para que se solidifique.

6. Forma bolitas pequeñas y luego pásalas por cacao o azúcar glas.

7. Mantenga las trufas de chocolate refrigeradas.

8. Sáquelos del refrigerador unos quince minutos antes de probarlos para que alcancen la temperatura ambiente.

¡Disfrutar!