Champiñones rellenos de aceite de oliva aromático y trufa negra. Por L'Olivier

Ingredientes

• 8 champiñones grandes para rellenar
• 50 g de parmesano
• 3 lonchas de jamón cocido
• 1 yema de huevo
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva aromático con trufa negra A l'Olivier
• Perejil
• Flor de sal
• Pimienta recién molida

Preparación

1. Precaliente el horno a la posición 6 del termostato de gas – 180 °C.

2. Retire el tallo de los champiñones y la piel si es necesario para conservar solo el sombrero.

3. Pele el diente de ajo.

4. Trocea los tallos de los champiñones con la crème fraîche, el parmesano, el jamón cocido, la yema de huevo y el ajo.

5. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva aromático con trufa negra A l’Olivier al relleno y mezcle.

6. Hierve agua y sumerge los sombreros durante 5 minutos. Luego, úntalos con aceite de oliva virgen extra y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

7. Rellena los champiñones y hornéalos durante 15 minutos.

8. Rocíe con un poco de aceite de oliva aromático con trufa negra A l’Olivier.

9. Sirva como entrante.

¡Disfrutar!