ESPAGUETIS L ACEITE DE OLIVA, L FRANCÉS, CHILE Y PEREJIL

Ingredientes :

• 200 g de espaguetis
• 4 cucharadas de aceite de oliva francés infusionado con ajo A L'OLIVIER
• 1 chile rojo fresco pequeño o 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 diente de ajo extra (opcional, para un sabor más intenso)
• Un manojo pequeño de perejil fresco picado.
• Sal y pimienta (opcional)
• Queso parmesano rallado o pan rallado dorado para la cobertura.

Preparación :

1. Hierve una olla grande con agua salada.

2. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

3. Escúrrelos, reservando un cucharón pequeño del agua de cocción.

4. Prepara la salsa. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva con ajo a fuego medio. Agrega el chile picado (o en hojuelas) y, si quieres más sabor, un diente de ajo picado.

5. Freír durante 1 o 2 minutos sin que se queme el ajo.

6. Mezclar con la pasta. Añadir los espaguetis escurridos a la sartén y mezclar bien para que se impregnen. Si es necesario, añadir un poco de agua de la cocción de la pasta para que todo se compacte.

7. Añade sal y pimienta al gusto.

8. Apague el fuego y añada el perejil fresco.

9. Mezclar una última vez.

10. Sirva inmediatamente, con queso parmesano o un poco de pan rallado dorado si desea un toque crujiente. 

11. Consejo: 

12. ¡Si quieres enriquecer un poco el plato, puedes añadir gambas o champiñones salteados!

Truco : 

¡Si quieres enriquecer un poco el plato, puedes añadir gambas o champiñones salteados!