Panna cotta con vinagre balsámico de Módena con L de oliva y ensalada de frutas L aceite L virgen extra.

Ingredientes para la panna cotta

• 50 cl de crema líquida entera
• 2 láminas de gelatina (aproximadamente 4 g)
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena A l'Olivier + un poquito más para el toque final.

Ingredientes para la ensalada de frutas

• 250 g de fresas
• 250 g de frambuesas
• 125 g de arándanos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra A l'Olivier
• Jugo de ½ limón

Preparación

1. Para preparar la panna cotta, remoje las láminas de gelatina en agua fría.

2. Llevar a ebullición la nata y el azúcar.

3. Escurre la gelatina. Apriétala bien con las manos. L fuera del fuego a la crema caliente.

4. Mezclar hasta que se derrita por completo. Luego, añadir el vinagre balsámico A l’Olivier de Módena.

5. Vierta la panna cotta en cuatro vasos o cuencos pequeños.

6. Deja enfriar y luego coloca en el refrigerador durante al menos 3 horas.

7. Ahora pasemos a la ensalada de frutas. Lava toda la fruta. Quita los tallos a las fresas. Corta las fresas y las frambuesas en trozos. Agrega los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra A l’Olivier.

8. Mezcla todos los ingredientes y déjalo reposar en el refrigerador hasta el momento de servir.

9. Justo antes de servir, añade unas gotas de vinagre balsámico a cada panna cotta.

10. Servir con la ensalada de frutas.

¡Disfrute de su comida!