CHULETAS DE CORDERO CON SALSA DE FRAMBUESA Y VINO BLANCO

Ingredientes :

• 4 chuletas de cordero
• 1 chalota
• ½ vaso de vino blanco seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de frambuesa
• Sal, pimienta
• Unas cuantas frambuesas frescas para decorar (opcional)

Preparación :

1. Prepara la salsa

Pele y pique finamente la chalota.

Cocínalo suavemente en una sartén con aceite de oliva hasta que se vuelva translúcido.

Desglasar con vinagre de frambuesa y luego añadir vino blanco.

Déjelo reducir durante 3 o 4 minutos, removiendo regularmente, y manténgalo caliente.

2. Cocina las chuletas de cordero.

Calienta una sartén seca. Dora las chuletas de cordero de 2 a 3 minutos por cada lado (o hasta que estén al punto deseado). Sazona con sal y pimienta al final de la cocción.

3. Vístete

Coloca las chuletas de cordero en los platos, cúbrelas con salsa de frambuesa y añade unas cuantas frambuesas frescas para darle un toque afrutado y visual.

Truco :

¡Sirve este plato con patatas nuevas o puré de patatas casero para un resultado aún más delicioso!