Herbstsalat mit Feigen-Essig-Sauce und nativem Walnussöl von A l’Olivier

Zutaten

• 1 Handvoll Rucola
• 1 Handvoll Friséesalat
• 1 Handvoll Radicchio
• 8 frische lila Feigen
• 1 Granatapfel
• 100g frischer Ziegenkäse
• 2 EL A l’Olivier Feigenessig
• 3 EL A l’Olivier Walnussöl
• Fleur de Sel
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den Rucola, Friséesalat und Radicchio waschen und trockenschleudern.

2. Die Feigen vierteln und den Granatapfel entkernen.

3. Auf jeden Teller Salat und Feigenviertel legen.

4. Zerbröselten frischen Ziegenkäse und einige Granatapfelkerne darübergeben.

5. In einer Schüssel den Feigenessig mit dem A l’Olivier Walnussöl vermischen. Die Mischung salzen und pfeffern.

6. Die Sauce über jeden Teller gießen und genießen.

Guten Appetit!