原料
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 500毫升牛奶
- 2汤匙糖
- 一小撮盐
- 来自 A l'Olivier 的 2 汤匙马达加斯加波旁香草味橄榄油
- 烹饪用黄油
准备
1. 在一个大碗里筛面粉，然后在中间挖一个坑。
2. 将鸡蛋倒入面粉坑中，用打蛋器将鸡蛋打入面粉中。
3. 一边搅拌一边慢慢倒入牛奶，以免结块。
4. 加入糖、盐和香草橄榄油。充分搅拌，直至形成光滑的糊状物。
5. 将面团在室温下静置约20分钟。这一步可以让面团充分醒发并吸收各种风味。
6. 在热锅中加入一小块黄油，轻轻涂抹锅底。
7. 舀一小勺面糊到锅里，倾斜锅子快速摊开，形成薄薄的煎饼。
8. 将每张煎饼两面各煎 1 至 2 分钟，直至呈金黄色。
9. 重复此过程，直到所有面团用完。
10. 将热腾腾的煎饼配上你最喜欢的配料，例如糖、枫糖浆、新鲜水果，甚至是一团鲜奶油。
享受！
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