レモンとグレープフルーツのビネグレットソースを添えたホタテのロースト、L'Olivier 提供

材料

• ホタテ貝8個
• ニンニク一片
• A l'Olivierのレモン＆グレープフルーツビネガー大さじ2杯
• 黄色いレモン1/2個
• バター
• フルール・ド・セル
• 挽きたての胡椒

準備

1. ニンニク絞り器を使って、ニンニクの1片を潰します。

2. フライパンにバターを熱し、強火でホタテ貝を2～3分間焼き色がつくまで炒める。

3. ホタテ貝を皿に盛り付ける。

4. 強火でフライパンにA l’Olivierのレモン＆グレープフルーツビネガーを数分間かけてデグラッセし、焦げ付いた部分を剥がします。

5. 潰したニンニクを加え、弱火で炒める。

6．ホタテにこのソースをかけ、レモン汁を数滴垂らして仕上げます。塩とコショウで味を調えてください。

7．すぐに提供する。

楽しむ！