材料
- 大きなピンク色のエビ12尾
- 小さなカリフラワー1個
- ココナッツミルク40cl
- グリーンカレーペースト大さじ1
- 野菜だし20cl
- オリーブオイル、レモングラス、生姜、ハラペーニョペッパー入りのA l'Olivierアロマティックエリクサー大さじ2杯
- タイバジルの葉数枚
- 大さじ1杯 A l’Olivierのタイバジル入りオリーブオイルの芳醇なエリクサー
- ライム2個
準備
1. 大さじ1杯のA l’Olivierアロマティックエリクサーオリーブオイル、レモングラス、生姜、ハラペーニョペッパー、ライム1個分の果汁でマリネ液を作ります。
2. エビを30分間マリネする。
3. カリフラワーを洗い、小房に切り分ける。
4. 熱したフライパンでエビを両面1分ずつ焼いて焼き色をつける。皿に取り分けておく。
5. カリフラワーをフライパンで5～8分間、きつね色になるまで炒めます。
6. 次に、グリーンカレーペースト、野菜だし、ココナッツミルクを加えます。
7. 沸騰させて10分間煮て、カリフラワーが柔らかくなるまで加熱します。
8. 次にエビを加え、さらに3分間加熱します。
9. オリーブオイル、レモングラス、生姜、ハラペーニョペッパーに、A l’Olivier アロマティックエリクサーを大さじ1杯加え、よく混ぜます。
10. ボウルに盛り付け、ご飯と一緒に召し上がってください。
11. 新鮮なライムのスライスとタイバジルの葉で飾り付け、A l'Olivier タイバジルオリーブオイルアロマティックエリクサーを小さじ1杯加えます。
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