材料
- 小麦粉250g
- 卵2個
- 牛乳500ml
- 砂糖大さじ2杯
- ひとつまみの塩
- ア・ロリーヴィエのマダガスカル産ブルボンバニラ入りアロマティックオリーブオイル大さじ2
- 料理用バター
準備
1. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作る。
2. くぼみに卵を加え、泡立て器を使って小麦粉に混ぜ込みます。
3. ダマにならないように、混ぜ続けながら牛乳を少しずつ注ぎ入れる。
4. 砂糖、塩、バニラオリーブオイルを加え、滑らかなペースト状になるまでよく混ぜます。
5．生地を室温で約20分間休ませます。この工程により、生地が休まり、風味を十分に吸収します。
6. 熱したフライパンに少量のバターを入れ、表面に軽く油を塗ります。
7. 少量の生地をお玉一杯分フライパンに注ぎ、フライパンを傾けて素早く広げ、薄いパンケーキ状にする。
8. パンケーキを両面それぞれ1～2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
9. 生地がなくなるまでこの工程を繰り返します。
10. 熱々のパンケーキに、砂糖、メープルシロップ、新鮮なフルーツ、ホイップクリームなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
楽しむ！
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