PURÉ DE PAPAS L ACEITE DE OLIVA AROMÁTICO, SABOR A TRUFA NEGRA Y L

Ingredientes

• 800g de patatas para hacer puré (Bintje, Manon, Agata, Agria…)
• 10 cl de leche caliente
• 4 cucharadas de aceite de oliva aromático con sabor a trufa negra de A l'Olivier
• Unas ramitas de cebollino
• Unas ramitas de perifollo
• Sal fina, pimienta recién molida

Preparación

1. Pele las patatas. Cuézalas durante 25 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas: la hoja de un cuchillo debe atravesarlas fácilmente.

2. Tritúralas con un machacador de patatas o un tenedor.

3. Añada la leche y el aceite de oliva aromático con sabor a trufa negra de A l’Olivier, mezclando enérgicamente.

4. Añade sal y pimienta.

5. Pique finamente el perifollo y el cebollino.

6. Reparte el puré entre los moldes individuales. Espolvorea con hierbas, añade un chorrito de aceite de oliva aromático con sabor a trufa negra A l'olivier y sirve caliente.

¡Disfrute de su comida!