Schokoladentrüffel mit nativem Olivenöl extra Cuvée France A L'Olivier

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade 55%
• 100 ml flüssige Vollrahm
• 25 g natives Olivenöl extra Cuvée France A l'Olivier
• 1 Prise Fleur de Sel
• Ungesüßter Kakao
• Puderzucker

Zubereitung

1. Schokolade in Stücke brechen und mit einem Esslöffel Wasser im Wasserbad schmelzen.

2. In einem anderen Topf die flüssige Sahne zum Kochen bringen.

3. Sobald die Sahne kocht, die geschmolzene Schokolade nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine glatte und glänzende Textur entsteht.

4. Das native Olivenöl extra Cuvée France A l'Olivier und das Fleur de Sel hinzufügen. Gut vermischen.

5. Abkühlen lassen und die Mischung 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Kleine Kugeln formen und diese in Kakao oder Puderzucker rollen.

7. Die Schokoladentrüffel kühl aufbewahren.

8. Etwa fünfzehn Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen können.

Guten Appetit