Gegrillte Jakobsmuscheln Mit Zitrone & Grapefruit-Essig A l’Olivier

Zutaten

• 8 Jakobsmuscheln
• Eine Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronen- & Grapefruitessig A l’Olivier
• 1/2 Zitrone
• Butter
• Fleur de Sel
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Eine Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

2. Die Jakobsmuscheln in einer Pfanne mit Butter 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.

3. Die Jakobsmuscheln auf Teller verteilen.

4. Die Pfanne bei starker Hitze mit dem Zitronen- & Grapefruitessig A l’Olivier für einige Minuten ablöschen, um den Bratensatz zu lösen.

5. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und bei geringer Hitze anbraten.

6. Die Jakobsmuscheln mit dieser Sauce übergießen und zum Schluss einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Salzen und pfeffern.

7. Sofort servieren.

Guten Appetit!