PANNA COTTA MIT BALSAMICOESSIG AUS MODENA A L’OLIVIER UND FRUCHTSALAT MIT NATIVEM OLIVENÖL EXTRA A L’OLIVIER

Zutaten für die Panna Cotta

• 50 cl ganze flüssige Sahne
• 2 Blatt Gelatine (ca. 4 g)
• 50 g Zucker
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig aus Modena A l’Olivier + etwas für den letzten Schliff

Zutaten für den Obstsalat

• 250 g Erdbeeren
• 250 g Himbeeren
• 125 g Heidelbeeren
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra A l’Olivier
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Für die Panna Cotta die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

2. Sahne und Zucker zum Kochen bringen.

3. Gelatine abgießen. Gut mit den Händen ausdrücken. Vom Herd nehmen und zur heißen Sahne geben.

4. Mischen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Dann den Balsamico-Essig aus Modena A l’Olivier hinzufügen.

5. Die Panna Cotta in vier Gläser oder Schälchen füllen.

6. Abkühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

7. Nun zum Obstsalat. Alle Früchte waschen. Erdbeerstiele entfernen. Erdbeeren und Himbeeren in Stücke schneiden. Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft und natives Olivenöl Extra A l’Olivier hinzufügen.

8. Alles vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.

9. Zum Servieren einige Tropfen Balsamico-Essig auf jede Panna Cotta geben.

10. Mit dem Obstsalat servieren.

Guten Appetit!