Zutaten:
- 1 Rolle fertiger Pizzateig
- 8 Teelöffel Crème fraîche
- 2 große oder 4 kleine Champignons
- 2 Teelöffel Elixier mit weißem Trüffel & Bärlauch Olivenöl A l’Olivier
- Ein etwa 100 g schweres Stück Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Ein Zweig Rosmarin
Wenn Sie den Teig selbst zubereiten möchten:
- 200 g Mehl 10 cl lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- ¼ Teelöffel feines Salz
- 2 Esslöffel Elixier mit weißem Trüffel & Bärlauch Olivenöl A l’Olivier
Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C (Gas Stufe 6/7) vorheizen.
Den Pizzateig ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem leicht bemehlten Glas 8 Kreise ausstechen.
Die Pizzateigscheiben auf ein geöltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Crème fraîche mit etwas Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen. Jede Pizzateigscheibe mit etwas gewürzter Crème bestreichen.
Die Champignons putzen und mit einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden. Die Champignonscheiben auf den Mini-Pizzen verteilen und 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Während des Backens den Parmesan mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in Späne schneiden. Den Rosmarin abzupfen.
Die Pizzen auf die Servierplatte legen. Jede Pizza mit einem Schuss Elixier mit weißem Trüffel & Bärlauch Olivenöl A l’Olivier beträufeln.
Vorsichtig einige Parmesanspäne und Rosmarinzweige auf jede Pizza legen, bevor sie lauwarm serviert wird.
Für die Zubereitung des Pizzateigs: Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Eine Mulde formen und die Wasser-Hefe-Mischung sowie einige Tropfen Elixier mit weißem Trüffel & Bärlauch Olivenöl A l’Olivier hinzufügen.
Mischen und den Teig etwa zehn Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.