SCHOKOLADENMOUSSE UND FLEUR DE SEL MIT ZITRONEN-OLIVENÖL AUS DER REGION NIZZA VON L'OLIVIER

Zutaten

• 125 g Kuvertüre
• 4 Eiweiße
• 2 Eigelbe
• 2 EL A l'Olivier Natives Olivenöl Extra Zitrone aus Nizza und etwas zum Servieren
• Einige Prisen Fleur de Sel
• ½ unbehandelte Zitrone

Zubereitung

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

2. Von der Hitze nehmen, die Eigelbe und das A l'Olivier Natives Olivenöl Extra Zitrone aus Nizza unterrühren.

3. In einer Schüssel die Eiweiße steif schlagen.

4. Die Eiweiße vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Olivenöl-Mischung heben.

5. Die Mousse auf 4 Gläser oder Schälchen verteilen.

6. Mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen.

7. Vor dem Servieren etwas Zitronenschale über jede Schokoladenmousse raspeln.

8. Einige Tropfen A l'Olivier Natives Olivenöl Extra Zitrone aus Nizza und eine Prise Fleur de Sel hinzufügen.

9. Gut gekühlt servieren.

Guten Appetit!