FINANCIERS MIT OLIVENÖL, VANILLE & KAFFERNLIME VON L'OLIVIER

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 110 g gemahlene Mandeln
• 25 g Mehl
• 30 g Zucker
• 2 EL flüssiger Honig
• 4 EL Olivenöl Vanille & Combava A l'Olivier (70 g)
• Eine Prise feines Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190°C (Gasstufe 6-7) vorheizen.

2. Gemahlene Mandeln, Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.

3. Die Eiweiße bei Raumtemperatur, Honig und Olivenöl Vanille & Combava A l'Olivier hinzufügen.

4. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

5. In Silikon-Financierformen auf einem Backblech gießen. Bei Verwendung von Metallformen diese leicht einfetten, bevor der Teig eingefüllt wird.

6. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder der Financiers goldbraun sind.

7. Vor dem Entformen abkühlen lassen.

8. Warm oder kalt genießen.

Guten Appetit!