GRÜNES GARNELENCURRY MIT BLUMENKOHL AROMATISCHES ELIXIER ZITRONENGRAS-, INGWER- UND JALAPEÑO-OLIVENÖL

Zutaten

• 12 große rosa Garnelen
• 1 kleiner Blumenkohl
• 40 cl Kokosmilch
• 1 EL grüne Currypaste
• 20 cl Gemüsebrühe
• 2 EL’Élixir aromatique Olivenöl mit Zitronengras, Ingwer & Jalapeño-Chili A l’Olivier
• Einige Thai-Basilikumblätter
• 1 EL Élixir aromatique Olivenöl mit Thai-Basilikum A l’Olivier
• 2 Limetten

Zubereitung

1. Die Marinade mit 1 Esslöffel Élixir aromatique Olivenöl mit Zitronengras, Ingwer & Jalapeño-Chili A l’Olivier und dem Saft einer Limette zubereiten.

2. Die Garnelen 30 Minuten marinieren.

3. Den Blumenkohl waschen. In kleine Röschen teilen.

4. In einer heißen Pfanne die Garnelen von jeder Seite 1 Minute anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.

5. Den Blumenkohl in der Pfanne 5 bis 8 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

6. Dann die grüne Currypaste, die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen.

7. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

8. Dann die Garnelen hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

9. 1 Esslöffel Élixir aromatique Olivenöl mit Zitronengras, Ingwer & Jalapeño-Chili A l’Olivier hinzufügen, gut mischen.

10. In einer Schüssel anrichten und mit Reis servieren.

11. Mit frischen Limettenscheiben und Thai-Basilikumblättern garnieren und 1 Teelöffel Élixir aromatique Olivenöl mit Thai-Basilikum A l'Olivier hinzufügen.

Guten Appetit!