Les vinaigrettes

Nos vinaigrettes

Nous réalisons des vinaigrettes biphasées c’est à dire non émulsionnées. Elles ne contiennent ni eau ni additifs. Seuls des ingrédients nobles entrent dans leur composition : huile d’olive vierge extra, huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique de Modène et vinaigre de Xérès. L’ajout d’huile de pépins de raisin permet d’éviter que l’huile ne fige lorsqu’elle est stockée au frais. une vinaigrette d’entrée de gamme à base d’huile de colza s’ajoute à l’assortiment.