GEBRATENE KAROTTEN MIT JOGHURT UND AROMATISCHEM OLIVENÖL BASILIKUM A L’OLIVIER

Zutaten

• 1 Bund junge Karotten
• 3 EL Basilikum-Olivenöl von A l'Olivier
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
• 1 TL Thymian
• ½ TL Paprika
• 4 EL gehackte Pistazien
• Kerne einer ½ Granatapfel
• Basilikumblätter
• Feines Salz, gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Karotten waschen und bürsten. Auf einem Backblech in einer einzigen Schicht auslegen. Mit 2 Esslöffeln Basilikum-Olivenöl von A l'Olivier beträufeln. Knoblauch, Thymian, Paprika und einige Prisen Salz hinzufügen. Mischen, um die Karotten mit dem aromatischen Öl zu überziehen.

3. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Karotten zart und goldbraun sind. Die Spitze eines Messers sollte sie mühelos durchdringen.

4. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Basilikum-Olivenöl von A l'Olivier, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Die Karotten auf jedem Teller anrichten und etwas Joghurtsauce hinzufügen.

6. Mit Granatapfelkernen und gehackten Pistazien bestreuen.

7. Mit Basilikumblättern garnieren und als Vorspeise oder Beilage zu gedünstetem Fisch oder gegrilltem Fleisch servieren.

Guten Appetit!