Notre blog

Cocktail des îles au vinaigre de pulpe de mangue

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Les cocktails à base de vinaigre vous connaissez ? Cette tendance qui nous vient des États-Unis commence à faire des adeptes parmi les mixologues !

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Crème brûlée au foie gras et figues rôties à l’huile de truffe

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Incontournable de nos tables de Fêtes, le foie gras se déguste en entrée pour changer de la traditionnelle terrine. Nous vous proposons de détourner la crème-brûlée, en lui apportant ce produit noble dans une recette festive et raffinée à l’huile de truffe !

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Recette : Gâteaux carrés tout citron de Menton

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De jolies couleurs dorées à orangers tapissent les étals de nos marchés… La saison des agrumes a commencé ! Du côté de Menton, le citrons mûrissent sur les restanques… Le saison durera jusqu’en mars. Le temps de profiter de sa saveur acidulée incomparable. Le moment de se mettre en cuisine pour cuisiner le citron de […]

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C’est nouveau : le citron de Menton confit !

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Vous l’avez peut-être remarqué, le citron de Menton IGP a fait une nouvelle apparition dans nos magasins… Cette fois, les citrons sont confits dans l’huile d’olive ! Nous l’avons soigneusement préparé pour qu’il garde son parfum frais et intense.

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Délicates et surprenantes : les glaces à l’huile d’olive

Délicates et surprenantes : les glaces à l’huile d’olive Rappelez-vous de notre glace vanille à l’huile d’olive… Légère, surprenante, avec un goût végétal subtil elle vous fait voyager en Méditerranée pour une aventure gustative à tester sans hésitation ! Déclinable avec de nombreux aromates (safran, vanille, miel, romarin) profitez de la chaleur estivale pour terminer […]

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L’été des marinades

L’été des marinades On profite des belles journée ensoleillées d’été pour sortir planchas et barbecues. Pour des déjeuners ou des dîners au jardin ou en terrasse pleins de saveurs, on vous a préparé quelques idées de *marinades*. Laissez les mariner entre 4 et 12 h avec notre huile d’olive vierge extra cuvée France, pour qu’elle […]

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Les gaspachos, des condensés de fraîcheur et de saveur

Les gaspachos, des condensés de fraîcheur et de saveur Venu d’Espagne, le gaspacho a conquis nos tables d’été, de l’apéritif au plat complet, garni de croûtons et de chorizo grillé ! L’huile d’olive en est l’un des ingrédients clés. Alors quand on décide de décliner le gaspacho autour des légumes de saison… le choix du […]

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Les tapenades : le soleil de Provence à votre table

Les tapenades : le soleil de Provence à votre table Incontournables de la gastronomie Provençale, elles s’invitent sur nos tables pour des apéritifs estivaux bercés par le chant des cigales et qui sentent bon la lavande. Ce sont les tapenades ! Nous vous invitons pour une balade entre les saveurs du sud, pour vous donner […]

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Recette : Glace vanille à l’huile d’olive

recette glace huile d'olive

Vous avez pu découvrir la glace à l’huile d’olive sur TopChef ou sur la table de grands chefs… une recette aussi délicate que surprenante pour la plupart des palais. Et pourtant c’est une recette bien connue des régions méditerranéennes, où la glace huile d’olive se savoure de l’entrée au dessert. Essayez-la, elle est très simple […]

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Déclic en cuisine : Rillettes de daurade, fenouil et avocat à l’huile d’olive de pamplemousse de Corse

rillettes daurade

Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine avec le chef Nicolas Bottero : “Rillettes de daurade, fenouil et avocat à l’huile d’olive  de pamplemousse de Corse”. Une recette raffinée et facile qui explose en bouche. La daurade fraîche est sublimée avec la douceur de l’avocat, le croquant du fenouil et la pointe acidité du […]

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