Salade pastèque, feta marinée à l’huile d’origan

Une salade aux notes florales et généreuses qui associe les couleurs et les saveurs : de la pastèque agrémentée de feta marinée à l’huile d’olive d’origan des jardins, notre dernière création maison.

 

 

 

 

 

 

 



 

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Recette :

-1/4 de pastèque en tranche fine du diamètre de l’assiette

-Tomates cerise jaune et rouge coupées en 4

-Un peu de roquette

-100 gr de féta

-1 filet d’huile d’olive à l’origan des jardins selon votre goût

-1/2 citron ou deux cuillères à café de jus de citron de Menton A L’Olivier

– Sel, poivre

 

Faire mariner la féta émiettée avec le jus du 1/2 citron, l’huile d’origan des jardins, du sel et du poivre.

Déposer un disque de pastèque dans une assiette, ajouter la feta assaisonnée, les quartiers de tomate cerise, et les feuilles de roquette.

Pour découvrir les spécificités de cette huile d’olive et ses associations en cuisine, un article à son sujet est à lire ici