Belle plante de saison : l’origan des jardins

La plante tout juste récoltée , l’origan des jardins fait partie de nos dernières productions en atelier. Puissante, généreuse et florale ; nos experts dégustateurs sont très satisfaits par le résultat obtenu avec cette huile aromatisée de saison, qui laisse comme un parfum d’été une fois dégustée.


 

 

 

 

 


L’origan, la saveur du midi

origan-alolivier[Arbrisseau ramifié qui pousse à l’état sauvage dans les massifs du bassin méditerranéen , l’origanum vulgare tire son parfum à la fois de ses feuilles vertes -ponctuées de poils sécréteurs d’essence sur leur face inférieure, elles dégagent un parfum caractéristique au moindre frôlement – et ses fleurs odorantes].

Appréciée en cuisine, l’origan des jardins a retenu l’attention de nos experts dégustateurs pour sa qualité et sa puissance aromatiques.

Une qualité organoleptique irréprochable

Attentive à l’expérience procurée en bouche, notre équipe de goûteurs s’est concentrée sur les échantillons fournis par la production lors de séances de dégustation, effectuées en interne. Une analyse sensorielle basée sur 3 critères (la fraîcheur, l’intensité du parfum et l’absence de défaut) qui permet de s’assurer d’un équilibre constant et produire une huile aromatisée de qualité.


Les usages en cuisine 

Facile à marier, voici quelques exemples d’assaisonnement que nous aimons conseiller pour une utilisation quotidienne de l’huile d’olive à l’origan des jardins :

– des légumes comme un tian de courgettes /aubergines et poivrons, des asperges vertes,

– un gigot d’agneau rôti aux herbes

– un fromage de chèvre frais

– des rougets à la poêle.

Pensez-y également pour accompagner vos desserts, comme une glace à a la vanille, à la fleur de lait ou un sorbet à la fraise.