Le Printemps des Oliveraies

Le printemps des Oliveraies

Dans quelques semaines le printemps sera de nouveau là et avec lui le renouveau de la nature, le bourgeonnement des arbres et la reprise des travaux d’entretien de l’oliveraie pour les oléiculteurs.

L'entretien des Oliviers

Jeunes olivesAprès la récolte des olives à la fin de l’automne et en hiver, les oliviers ont subi les gelées redoutables et les froids hivernaux. Il est temps de les sortir de leur hibernation et de les préparer à fleurir et fructifier…

C’est au Printemps, entre février et avril, quand les risques de gelées sont moins importants et avant que les arbres ne fleurissent, que les oléiculteurs effectuent la taille des oliviers. En fonction de l’âge de l’arbre, elle se veut différente et assure le développement de l’arbre, le renouvellement de son bois, sa régénération et renforce son pouvoir de fructification.

C’est aussi au Printemps qu’est réalisée la plantation de nouveaux oliviers, entre la mi-mars et la mi-juin dans la zone de production oléicole Française (à l’exception de la Corse et du Roussillon qui peuvent la débuter dès l’automne). Pour bien grandir, bourgeonner et fructifier les oliviers doivent bénéficier d’un maximum d’ensoleillement et d’espace.

Côté terre, il est temps pour les oléiculteurs d’éliminer les facteurs indésirables qui risquent de compromettre le bon développement des oliviers. Labour, élimination des mauvaises herbes lorsque celles-ci sont en pleine croissance, fertilisation des sols, protection des arbres contre les attaques et les maladies provoquées par les insectes, champignons, bactéries ou virus qui se développent et/ou prolifèrent au Printemps.

Un travail prenant réalisé par des hommes et des femmes passionnés pour garantir une récolte abondante et de qualité, qui produira l’hiver suivant, de nouveaux crus d’huiles d’olives.

Pour le plus grand plaisir des gourmets amateurs 😉