Févettes sautées, olives noires et ricotta, saveur ail & thym

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découvrez la recette réalisée par notre chef partenaire Keisuke Matsushima:

Févettes sautées, olives noires et ricotta, saveur Ail & Thym

Ingrédients pour 2 personnes:

– 60 grammes de fevettes
– 30 grammes de ricotta
– 15 grammes d’olives noires de Nice
– 1 cuillère a soupe d’huile d’olive AIL & THYM
– sel & poivre

Préparation:

Faire chauffer une poêle sur feu vif, sans ajout de matière grasse.
Verser les févettes. Saler.
Faire sauter sur feu moyen pendant 5 minutes. Poivrer.
Remuer bien régulièrement jusqu’a atteindre une petite coloration.
Hors du feu, ajouter 15g d’olives noires de Nice.
Dresser le mélange dans un petit récipient.
Couper la ricotta en dés. Les ajouter.
Au moment de servir, ajouter un filet d’huile d’olive Ail & Thym.