Nos recettes

Tendance et healthy : le Buddha Bowl à l’huile de sésame « toastée » bio

Buddha Bowl Bien-Être à l'huile de sésame "toastée" biologique

Aujourd’hui nous vous proposons de commencer cette nouvelle année sous le signe du bien-être avec une recette de Buddha Bowl savoureuse et complète.

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Cocktail des îles au vinaigre de pulpe de mangue

Cocktail-vinaigre-pulpe-mangue

Les cocktails à base de vinaigre vous connaissez ? Cette tendance qui nous vient des États-Unis commence à faire des adeptes parmi les mixologues !

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Recette : Crème brûlée au foie gras et figues rôties à l’huile de truffe

huile de truffe

Incontournable de nos tables de Fêtes, le foie gras se déguste en entrée pour changer de la traditionnelle terrine. Nous vous proposons de détourner la crème-brûlée, en lui apportant ce produit noble dans une recette festive et raffinée à l’huile de truffe !

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Recette : Gâteaux carrés tout citron de Menton

gateaux-citrons

De jolies couleurs dorées à orangers tapissent les étals de nos marchés… La saison des agrumes a commencé ! Du côté de Menton, le citrons mûrissent sur les restanques… Le saison durera jusqu’en mars. Le temps de profiter de sa saveur acidulée incomparable. Le moment de se mettre en cuisine pour cuisiner le citron de […]

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Recette : Glace vanille à l’huile d’olive

recette glace huile d'olive

Vous avez pu découvrir la glace à l’huile d’olive sur TopChef ou sur la table de grands chefs… une recette aussi délicate que surprenante pour la plupart des palais. Et pourtant c’est une recette bien connue des régions méditerranéennes, où la glace huile d’olive se savoure de l’entrée au dessert. Essayez-la, elle est très simple […]

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Déclic en cuisine : Rillettes de daurade, fenouil et avocat à l’huile d’olive de pamplemousse de Corse

rillettes daurade

Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine avec le chef Nicolas Bottero : « Rillettes de daurade, fenouil et avocat à l’huile d’olive  de pamplemousse de Corse ». Une recette raffinée et facile qui explose en bouche. La daurade fraîche est sublimée avec la douceur de l’avocat, le croquant du fenouil et la pointe acidité du […]

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Déclic en cuisine : Salade de haricots verts et cerises, huile d’olive citron & gingembre

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Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine du chef Keisuke Matsushima : « Salade de haricots verts et cerises, huile d’olive citron & gingembre« . Une idée fraîche pour réaliser des salades qui auront un petit quelque chose en plus ! Découvre l’association des haricots verts, des cerises – les premières de la saison ! -, […]

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Plancha et huile d’olive : l’accord parfait des chefs

plancha-huile-d-olive

Avec les beaux jours, l’envie de profiter d’un repas au jardin nous titillait… Nous avons alors invité les chefs Nicolas Bottero et Thierry Court pour partager un déjeuner autour de la plancha et nous étonner avec des recettes outdoor de saison !

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Recette : Tarte artichauts violets, huile d’olive ail & thym

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La tarte tatin vous connaissez. Mais la tarte artichauts façon tatin ? Demandez à votre primeur des artichauts violets de Provence ou « poivrade ». Faciles à trouver, la saison commence ! Prenez une bonne pâte brisée, des herbes fraîches et notre huile d’olive ail & thym. Enfilez le tablier pour 30 minutes de préparation avant de […]

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Déclic en cuisine : Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citron

recette-huile-olive-thym-citron

Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine du chef Keisuke Matsushima : « Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citron« . Une recette simple qui explose en bouche avec le thym citron en fin de bouche pour apporter une note de fraîcheur. Idéale pour en accompagnement de poisson ou viande blanche, comme en […]

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