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Plancha et huile d’olive : l’accord parfait des chefs

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Avec les beaux jours, l’envie de profiter d’un repas au jardin nous titillait… Nous avons alors invité les chefs Nicolas Bottero et Thierry Court pour partager un déjeuner autour de la plancha et nous étonner avec des recettes outdoor de saison !

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Recette : Tarte artichauts violets, huile d’olive ail & thym

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La tarte tatin vous connaissez. Mais la tarte artichauts façon tatin ? Demandez à votre primeur des artichauts violets de Provence ou « poivrade ». Faciles à trouver, la saison commence ! Prenez une bonne pâte brisée, des herbes fraîches et notre huile d’olive ail & thym. Enfilez le tablier pour 30 minutes de préparation avant de […]

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Le printemps des huiles aromatisées

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C’est le printemps ! Alors que les bourgeons s’invitent sur nos oliviers, les herbes aromatiques affichent une belle fraîcheur… C’est le moment de profiter de leurs saveurs avec nos huiles, naturellement aromatisées… aux herbes aromatiques !

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Déclic en cuisine : Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citron

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Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine du chef Keisuke Matsushima : « Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citron« . Une recette simple qui explose en bouche avec le thym citron en fin de bouche pour apporter une note de fraîcheur. Idéale pour en accompagnement de poisson ou viande blanche, comme en […]

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Recette : Petites asperges vertes, vinaigrette aux herbes fraîches et huile d’olive au citron de Menton

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C’est la pleine saison de l’asperge. Profitons-en pour la préparer fraîche en salade ou accompagnement, c’est très rapide ! Essayez simplement de l’assaisonner avec quelques herbes fraîches et notre huile d’olive au Citron de Menton… un pur délice.

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L’olive à table !

olives de table A L'Olivier

Coup de soleil sur la gamme d’olives de table A L’Olivier ! Parés de pois de couleurs, nos bocaux d’olives auront d’autant plus leur place sur vos tables d’apéritif… Retrouvez nos Picholines, olives noires AOP de Nyons et de Nice, et découvrez les olives vertes Lucques !

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L’ail des ours fait son entrée

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En ce moment, l’ail des ours bourgeonne dans tous les sous-bois, du nord au sud de la France. C’est la pleine saison !  Notre atelier est prêt à en recevoir une grande quantité pour la fabrication de notre huile d’olive à l’ail des ours, venue tout droit du pays Diois, entre Vercors et Baronnies.

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Déclic en cuisine : Millefeuille de socca à l’huile d’olive Origan des jardins, effilochée d’agneau

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Voici la nouvelle recette vidéo Déclic en Cuisine avec cette fois le chef Nicolas Bottero : « Millefeuille de socca à l’huile d’olive Origan des jardins, effilochée d’agneau ». Une recette au bon goût de Provence qui revisite notre fameuse socca niçoise avec une touche de marjolaine (origan des jardins) et la décline accompagnée d’agneau provençal !

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Huile d’olive 2016 : une cuvée exceptionnelle

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Après une année 2015 difficile, avec peu de production en raison de la maladie de la mouche, l’huile d’olive 2016 s’annonce exceptionnelle !

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Recette : Souris d’agneau, polenta et huile d’olive de Haute-Provence

Souris d’agneau, sauce tomate et polenta à l'huile d'olive Haute-Provence

Ce mois-ci l’agneau est à l’honneur, tradition de Pâques oblige. Nous avons voulu marier les saveurs et les influences du Sud des Alpes à la méditerranée avec cette recette de souris d’agneau (à commander en avance chez votre boucher) associée à nos huiles d’olive Taggiasca d’Italie et AOP de Haute-Provence.

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