OLIVES NOIRES DE NICE AOP

Elle est reconnue comme une des meilleures variétés d'olive de table pour la qualité de son fruité original.

Idéale pour les apéritifs, elle rentre également dans de nombreuses spécialités culinaires niçoises ou méditerranéennes.

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L’olive de Cailletier, l’authentique olive « Niçoise » A.O.P. cultivée sur les coteaux environnant le célèbre port de la Méditerranée, est une petite olive charnue avec un petit noyau. C’est l'une des principales variétés françaises pour la préparation des olives noires.

Elles sont récoltées chaque année à partir du mois de Novembre puis triées et mises au sel pendant au minimum sept mois au cours desquels elles vont perdre une bonne partie de leur amertume et devenir les savoureuses olives que l’on connaît. On les déguste à l’apéritif, on garnit généreusement Pans Bagnats, salades Niçoises et Pissaladières. Elles mijotent avec la Daube, équilibrent le Stockfish, relèvent le Loup au four…

Et enfin, méfiez-vous des imitations ! Seule l’Appellation d’Origine Protégée vous assure de son authenticité.

Ingrédients : Olives noires de Nice AOP, eau, sel, huile d’olive, acidifiant : acide lactique. 

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OLIVES NOIRES DE NICE AOP

Elle est reconnue comme une des meilleures variétés d'olive de table pour la qualité de son fruité original.

Idéale pour les apéritifs, elle rentre également dans de nombreuses spécialités culinaires niçoises ou méditerranéennes.

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